Menu
BREAKFAST
----------
PRIMA COLAZIONE
08:00 - 12:00
----------
€7
YOGHURT
glutenvrije granola, notenmix en gewelde mini vijgen - extra vers fruit +3,50
€7
€10
WENTELTEEFJES
Bosbessencompote, geklopte room
€10
€6,50
VERSE FRUITSALADE
€6,50
€12,50
BRAZILIAN BREAKFAST
acai, glutenvrije granola en vers fruit
€12,50
€5
CROISSANT
met boerenham of jong belegen kaas - ham & kaas +1,00
€5
€11,50
EGGS BENEDICT
twee gepocheerde eieren op desem brood, hollandaisesaus, bieslook en avocado - met gerookte zalm +4, met pancetta +2
€11,50
€10,50
ROEREI
getoast brood, tomaat en kaas
€10,50
€12,50
AVOCADO SMASH
op getoast desem brood, zongedroogde tomaat en waterkers
€12,50
WISSELEND GEBAK
€2,50
BONBONS
van chocolaterie van Dam (prijs per stuk)
€2,50
PRANZO 12:00 - 16:00
€14
KATSU SANDO
op brioche, krokante kip, rode kool en tonkatsu saus
€14
€15
VITELLO TONNATO
op zuurdesem brood met verse tonijn, tonijnsaus, kappers en iberico popcorn
€15
€15
STEAK TARTAAR
beurre noisette mayo, zongedroogde tomaat, balsamico ui, parmezaan
€15
€12
POMPOENHUMMUS
op zuurdesem brood met balsamico, salie, pitten melange, kikkererwt en hazelnoot
€12
€12,50
KROKETTEN
op brioche met 2 kalfskroketten en mosterd
€12,50
€12
BRUSCHETTA BURRATA
zongedroogde tomaat en basilicumolie
€12
€14
BRUSCHETTA GEROOKTE ZALM
limoenmayo en avocado
€14
€16
SALADE PROSCIUTTO
met rucola, pecorino, geroosterde pompoen, zongedroogde tomaat en geroosterde zaden
€16
€15
SALADE GORGONZOLA
gemarineerde vijgen, roodlof, hazelnoot, rode biet, balsamico ui
€15
€12
BISQUE
met rivierkreeft
€12
€18
TRUFFEL RISOTTO
gevuld met porcini, verse porcini, knolselderij en paddenstoelbouillon
€18
€16
DOPERWT RAVIOLI
lardo, groene asperge, pistache, citroen beurre blanc, muntolie, crispy munt - ook vega te bestellen
€16
€16
CANNELONI RAGU
taleggio, tomatensaus, parmezaan, basilicum
€16
WISSELENDE SANDWICH
elke week een nieuw broodje, vraag dit gerust aan ons personeel
BARBITES
€6
BRUSCHETTA BURRATA
zongedroogde tomaat en basilicumolie
€6
€6,50
BRUSCHETTA GEROOKTE ZALM
limoenmayo en avocado
€6,50
€6,50
BRUSCHETTA PROSCIUTTO
zongedroogde tomaat en balsamico
€6,50
€11,50
KAASFONDUE
Hollandse kazen
€11,50
€4,50
GEAY OESTER
met rode wijnazijn en sjalot
€4,50
€7
POMPOENHUMMUS
met carta di musica en dukkah
€7
€5
BROOD
beurre noisette, olijfolie en zeezout
€5
€4,50
KNOFLOOK OLIJVEN
€4,50
€9
GROOTMEESTER KALFSBITTERBALLEN
6x
€9
€9
ARANCINI
6x
€9
€9
GYOZA
6x
€9
€16
KAASPLATEAU
€16
€16
CHARCUTERIE
€16
€10
VITELLO TONNATO
met verse tonijn, tonijnsaus, kappers en iberico popcorn
€10
APERITIVO
€16
VOORGERECHT VAN DE CHEF
vraag gerust het personeel als hier vragen over zijn
€16
€15
COQUILLE
weizenschuim, ingelegde citroenmayo, venkel, daslook
€15
€13
BURRATA
basilicum, auberginecrème, gegrilde courgette, rucola
€13
€13
BUIKSPEK
Iberico popcorn, taugé, kaffir kaviaar, chili olie, crispy ui
€13
€15
STEAK TARTAAR
64 graden ei, beurre noisette mayo, groene asperge, krokante kappers, carta di musica
€15
PRIMI
€16
TUSSENGERECHT VAN DE CHEF
vraag gerust het personeel als hier vragen over zijn
€16
€16
CANNELONI RAGU
taleggio, tomatensaus, parmezaan, basilicum
€16
€16
WORTELRISOTTO
geitenkaascrème, honing nduja, venkel, courgetti, mini peen, thijm - ook vega te bestellen
€16
€12
BISQUE
rivierkreeft, bosui
€12
PIATTO PRINCIPALE
€27
HOOFDGERECHT VAN DE CHEF
vraag gerust het personeel als hier vragen over zijn
€27
€27
SHORTRIB
polenta, cornribs, groene asperge, gremolata, jus met lentebok
€27
€27
CORVINA
krokante artisjok, witte asperge, daslook beurre blanc, haring, forelkuit
€27
€25
WITTE ASPERGE
64 graden ei, hollandaise, cecina de léon, kaantjes, gepekeld eigeel, asperge beurre blanc - ook vega te bestellen
€25
€47,50
CHEF'S MENU 3 COURSE
€47,50
€55,00
CHEF'S MENU 4 COURSE
€55,00
€62,50
CHEF'S MENU 5 COURSE
€62,50
DOLCI
€11
DESSERT VAN DE CHEF
vraag gerust het personeel als hier vragen over zijn
€11
€11
BLONDIE
witte chocolade ganache, basilicumgel, basilicum tuille, aardbei ijs
€11
€11
HONING CREMEUX
limoengel, karamel, merengue, honing yoghurt ijs
€11
€5,50
AFFOGATO
€5,50
€9
SCROPPINO
€9
€2,50
BONBONS
van Chocolaterie van Dam (prijs per stuk)
€2,50
€7
FRIANDISE
3 stuks huisgemaakte patisserie
€7
€16
KAASPLATEAU
€16
